第115章（第2 / 11页）

看人久久没回来，老爷子还有些急了，“怎么今天一个两个回来的那么晚？”

可其实是老人家心急而已。

等到葱头被炸的香味浓郁酥脆的时候，就可以把里头的葱头渣捞出来，等另一个锅里头的鱼头被蒸熟起锅之后，就可以起锅去了多余的水分，淋上热香油，这剁椒鱼头，总算是做好了。

蒸好的剁椒鱼头，秦玲玲拿了个盖子盖住，防止愣了不好吃。

另一头的两个老人，早就问道屋里飘来的香味，还从乔菊这里得知很多关于秦玲玲的事情，更加知道，这孩子是个特别能干的人。

之后，麻婆豆腐也很快出炉，另外，秦玲玲还要炒上个小青菜，等把这两样菜都做好，厨房就交回给了赵嫂，她负责看汤煲的怎么样了？

阳城的人喜爱喝靓汤，这是不知道多少年前形成的风气，大概是因为阳城人身体湿热容易上火，所以爱喝带有药膳滋补下火的汤来改善体质。

还别说，入口的时候，虽然有些辣，但是也很好吃。

“怎么样？”秦玲玲问道。

赵嫂满意的点点头，“嗯，好吃啊！你小姑娘可真厉害。”

“好吃就行。”

弄好了辣椒酱，接下来，就是蒸剁椒鱼头前的步骤了。

厨房是一阵阵的香气飘来，两个老人已经忍不住下楼了。

秦玲玲刚好出来，和他们打了个照面。

老爷子问道：“做好了？”

秦玲玲点头，“嗯，剁椒鱼头和麻婆豆腐都做好了，等家里人齐了，就可以吃饭了。”

“嗯，好。”老爷子应完，就开始等待外面工作的孩子能早点回来，他想吃饭了。

先是在鱼的内外两面都撒上少许盐和料酒，要均匀的涂抹在鱼头上面，先腌制个十来分钟，这样能让鱼头更入味，然后料酒也起到去腥的作用。

之后，再把切好的葱姜蒜蓉放进锅里，用热油爆炒，加入生抽盐和各种调味料，起锅之后，将这些东西都放在腌好的鱼头上，又在上面加入自己认为足够的辣椒酱，然后用大火蒸上个十来分钟，起锅之后，再用香油浇上，就会变的十分美味。

香油要用热的香油，将葱头切碎，在另一个锅里倒入适量的花生油，让锅烧的更热，葱头被炸的酥脆。

利索的做完炸葱油，赵嫂嗅着一屋子葱油的香味，忍不住说道：“好香啊！玲玲你很厉害。”

秦玲玲笑笑，“还早呢，还有很多步骤没做完，等做完了赵嫂你再夸我吧！”