第097章 开业大吉，食客歪楼（第1 / 3页）

旁边的几位起哄称好道妙，让谷二手发财别忘记照顾兄弟。

“慧娘，你来，看蒸笼！”丽娘喊一句。

三个厨子都不够用，蒸笼那里已经顾不上，菜很容易蒸过头，特别是河鲜类蒸菜，那就是砸自己招牌丢大脸。

晚上的客人，全是点上五道菜的，要送一道素菜，全由郭五来炒，这个不难，两分钟能搞定一道菜。

姥姥背着泥巴，里外巡视查漏补缺，间或也帮忙取酒，菊娘寸步不离柜台。中午的银钱都还没来得及收，二百多两银子在柜子里锁着，她连上厕间都不敢去，生生憋着。

赵云涛宴请的是他的手下捕快，四个雅间里划拳行酒令，都是粗人嗓门自然大，门都关不住那阵阵的哄笑声，后院比前头的门面上更闹热。

本以为中午的生意已经算得很好，未料晚间的生意更是好到爆棚，而且都是拖家带口来尝新鲜的。

中午的应对，多多少少摸索出来些经验，晚上没有再似中午那般，没有章法的乱做一团。上菜、上酒的郭大等人，知道每座先上齐凉菜，稳住客人让客人有下酒菜，再慢慢的上热菜。

暂时没上座的客人，也不光是让他们干坐着喝茶，也上一些瓜子、干果等物，再态度良好的赔上几句不是，让无刺可挑的客人有渡闲磨牙的东西。

客人实在太多，点的热菜比中午更多，郭五硬着头皮上灶挥铲，还好，有两个师傅在一旁指点着，没有出漏子。他的每一道菜，丽娘都要尝一筷子，才让端出去，连试十几道都没错，郭五有了自信，诚惶诚恐之态尽收，心无旁骛的专注炒菜。

老丁喊菜：“三号座：香芋扣肉，酿豆腐、荔枝肉、大盘鸡……”

“头儿，这家的酒菜硬是要得！剑南烧春够纯没掺水。烤乳猪香得没法形容，这红烧肉肥瘦相间，香甜松软，肥而不腻。瞧这蒸桂花鱼，鲜香软嫩，汤清味醇，还有那蒜爆羊肉，那粉蒸牛肉……啧啧啧，头儿，这一桌，没十两银子，下不来吧？”

眼珠子骨碌转的副手谷二手，凑近悄声问赵云涛，他着实好奇，这家滋味馆跟冰块脸是啥关系，如此花大本钱的给捧场做脸子。

“这桌菜，就烤乳猪最贵，二两银子，其余的加起来也就差不多它贵！十两银子---足够再点一桌子好菜还有余！”赵云涛淡淡道。

见他一副半信半疑的模样，旋即提高嗓音道：“给你小子长长见识，中午宣公子请的佛跳墙，一道菜就要五十两银子！我不是家底子厚的大户，掏不起那钱。谷二手，哪**发了财，请兄弟们一顿豪华的，尝尝什么叫绝顶滋味，如何？”

五十两银子的佛跳墙，是五十斤最高规格的，这个，赵云涛没说清楚，他也是个黑芝麻馅的，还出言挤兑谷二手。这小子好占便宜，属于无利不起早的类型，脑子里不知道又转了什么坏念头，给他敲一敲警钟。

“八号座：菊花鱼、宫保鸡丁、鱼香茄子……”郭大的嗓门也不小。

“十一号座：樱桃肉、水煮牛肉片……”郭二不甘示弱。

比谁嗓门大？小丁也不虚：“六号座：梅干菜烧肉、爆三样、豆腐烧鱼、红烧羊排……”

一声声的卖力喊菜，烘托得馆子里比中午还非凡热闹，中午的爆竹，加上杂耍的，动静大，声势足。晚上没有那几样，跑堂的几个，故意喊大声些来渲染气氛。

慧娘几个没那么好的嗓子，她们上菜时，会提醒客人看看墙壁上挂的禁忌，如发觉不妥，可立时改换相同价位的菜式，轻声慢语更令人信服。