第1340章 吃肉（第2 / 3页）

一旁青石板之上，一名仆从正在烤制切成片状的五花肉，五花肉在滚烫的石板之上渐渐蜷缩，时不时的有油脂的爆响传来。

另外一旁则是斐潜言传身教的水煮肉片，一个硕大的陶盆装着，尽显汉代的豪迈，还有些烤制的排骨，回锅肉，切好的猪头肉，青盐醯醢等蘸料，大大小小的豆盘陶碗摆放得满满的一大片。

“没有追求……”斐潜毫不客气的给予庞统一个鄙视的眼神，“光吃水煮肥肉就算好的么？你这样吃简直就是毫无美感……对了，有茱萸没有？”

斐潜转头问一旁的侍从，得到了肯定的答案之后喜笑颜开，“水煮肉片！可以做水煮肉片！哈哈……来个人，就这块肉，切下来……对对，就那块，然后切成半指厚的肉片，加上鸡子清液，再加生粉……嗯，没有生粉，凑合着用麦粉吧，再加些醯醢，记住，要用手揉捏，要沿着一个方向，方能入味，调和均匀之后静置……”

斐潜口沫横飞的讲着，恨不得将后世的菜一道道都搬出来，听得枣祗在一旁一愣一愣的，旋即叫人赶快拿了笔来一边吞着口水一边记录了下来。

“逞口腹之欲，总非大道……我先去前厅了……”或许是刚才斐潜讲庞统没追求，这会儿庞统一边吞口水，一边哼哼着甩着袖子对于斐潜表示不满，先行离开了。

斐潜瞄了一眼，没理会庞统，继续吩咐侍从要如何进行烹饪。

枣祗早就已经动手摸着猪肚子上的肥膘，看着五花肉一层层的模样喜笑颜开，沾染了一手的猪油也毫不在意，“这个好，这个好！这个肥瘦相间，最适宜烤炙，取松柏细木，再架上石板，切成薄片，平铺即可，待其曲卷之时，略加薄醢，便是兼得脆、香、嫩、丰，四字之妙，咬得一口，肉汁便流淌于齿间……嘶……”

枣祗吸了一口口水。

咕嘟。

这是庞统吞口水的声音。

庞统见斐潜等人的目光汇集到了他身上，不由得黑脸也红了红，强撑着说道：“我早脯没吃！就等着今天这一顿了，怎么了，不行啊？我要这一块，这个肥！给我切一块，煮了，我要吃！”庞统指着一块白花花的肥油，毫不掩饰自己对于油脂的独有垂青。

人手多，速度快，全猪宴就陆陆续续的端了上来。

正中一个大鼎，咕嘟咕嘟炖着杀猪菜，猪血猪骨猪肠猪心什么的在水中起起伏伏，捞去了两三次浮起的血沫之后，肉香味便渐渐的成为了主导，散发得整个厅堂都是，宛如千万把小勾子在心间勾搭。

什么，铅中毒？

这个是汉代最为顶尖的宴会标准了，什么叫鼎食之家可以去了解一下，尤其是今日仲秋祭祀之日，没有这个大鼎，还算是什么宴会啊？

吃少些就是，又不是天天吃。

或许对于后世的人而言，肥肉过于油腻，很不好吃，但是对于从未尝过大块肥肉的汉代人而言，这种满口塞满了油脂的感觉和味道，却是其他他肉食说无法比拟的。

这时代，其实几乎是没有真正大块的肥肉的，无论是牛羊马猪，基本上都是皮连着精肉或是骨头，虽然说脂肪不是没有，但是不管是牛还是羊，都没有办法像猪这样积蓄出这么多的脂肪来。

其实从原始人开始，对于油脂的追求就已经是深刻在基因里面了，要不然人体之内不会光有消化动物纤维的酶而没有消化植物纤维的酶。

为何农耕民族在体力上往往没有游牧民族强盛，其实也有一部分油脂摄入量的原因。油脂含有大量的能量，同时也含有各种维生素和氨基酸，饱和脂肪酸是人体运作的燃料，而单不饱和脂肪酸则是血管清道夫，多不饱和脂肪酸则是有强健脑力，促进发育的作用，所以有足够脂肪摄取量的游牧民族的人，尤其是那些较为上层的游牧胡人，比农耕民族有更强大的躯体也就不足为奇了。

所以要改善一个民族，能不能吃上肉，有没有油脂的摄入量，就是一个很关键的问题。