好女难嫁 第33节（第1 / 5页）

一窝酥，油酥少了它会黏在一起扯不出丝，油酥多了它又少了韧性容易断掉，非得水油配比的正好，才能扯出这一窝丝。团好之后也要温火慢炸，一边炸一边慢抖，炸的面丝根根分明，不能焦了，也不能断了，还不能散了，最后成型像一大朵盛开的牡丹，故而顾府习惯叫它牡丹酥。

顾母看到用四只大盘顺序摆好的酥点，终于放下了心。

“太太看这四样做礼，可好？”

“极好，辛苦你们几个了。这点心得用食盒来装，用油纸恐会挤碎了。”

“我们晓得。太太，可要备晚膳了？”

顾母于是又开始埋怨：“我前日打发人买香丸子，比去年又贵了，你折腾了这么些时日，可能制出一两款来？”

玲珑无奈叹气：“我这些香料都没窖好，还有许多没来得及炮制，许是明年的今日，咱家便再不用去外面买香丸子了。”

顾母也叹息：“我原是怨着铺子里的香丸子卖的太贵，如今看你折腾了这许多，终算明白那香丸子为甚么那样贵了。阿弥陀佛，小小一粒香丸子，谁知道它制来竟这般繁锁呢。二两银子的粮食，足够咱们一家子吃一个月，用它买香，竟只得八丸。”

玲珑忙说：“不能再将香丸分成几份来用了，横竖父亲用到的时候不多，且将就着用过这一两年，以后就不必花那个银子了。”

顾母答应的干脆：“成，就分两半来用，料是那味道足够重了。”

“备吧。今日多蒸一条鲈鱼，焖一盘青虾。”

“晓得了。”

……

徐知安回家，父母就挤了过来，有外人在的时候，他们对儿子显的很冷淡，若没有外人在，三人相处的其实很亲近。

去时带了三个箱子，回来带着两个，其中一个还很熟悉。

玲珑顿时无语：……两半就两半吧。

顾母见这里已经不用她操心，又想去厨房看看，省的总悬着心，怕厨上的人不懂规矩弄差了。

贺嫂子刚炸出了一锅荷花酥，这个点心最费功夫，要活四种颜色的面，油酥要折十几层，还得团的完完整整，炸的时候火也不能急，要等它一层层炸开，白色的外瓣，粉色的内瓣，黄色的内芯，一层层散开，像一朵渐次开放的荷花，最要紧，花瓣绝对不能蹋了散了，三个人尽力弄才弄出了二十个。

桃花酥稍微容易些，不过也要担心它碎了。

桂花马蹄糕，揉的干油面较多，所以吃起来也不黏腻，酥酥小小，一口一个。