第680章 盘点世界十大美味螃蟹（第2 / 3页）
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“除了酒糟蟹，还有洗手蟹。”
“所谓洗手蟹，其实把活蟹解剖简单加工以后，加调料即可食用。”
“由于制作时间短，相当于饭前洗手之后就可以吃，故而得名。”
“并且这洗手蟹还是宋朝第一吃蟹大佬宋仁宗的最爱。”
“除了洗手蟹、酒糟螃蟹外，当时还有“糖蟹、糟蟹、蟹饭等各种吃法。”
“久而久之，就能把吃喝玩乐玩成文化。”
江南做出合情合理的解释。
你可以瞧不起宋朝的战斗力，但绝对不能小瞧宋朝的经济。
“在宋诗中，有许多写朋友间互相赠蟹的唱和诗歌。”
“当时朋友之间一般是赠送松江蟹、酒糟蟹和松江蟹。”
“不过，赠送酒糟蟹的还是比较多。”
“因为宋代时期，人们研制了很多吃螃蟹的美味方法，酒糟蟹就是其中一种。”
“用酒水腌制后，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且可以延长螃蟹的保质期。”
“这也就解决了古代技术不成熟、无法保鲜的问题。”
“此外，酒是古代文人大都喜好的风雅之物，更是让酒糟蟹占据绝对C位。”