第七章、烤桃酥（第1 / 3页）

正宗的桃酥里面应该加烤好的核桃粒，但核桃贵，而桃酥价格便宜，所以市售的桃酥里面不放这个。

桃酥里含油量是比较高的，夏天做桃酥的时候，不用自家的木头面板，都是用的塑料面板。

她把面团团成二十五克左右的小面团，拿到放了黑芝麻的小盘里一沾，然后直接摆放到烤盘里，中间留出空隙，等摆满盘，再挨个把圆形的面团摁扁，桃酥的自然裂纹就出来了。

也不用刷蛋液，用绵白糖，出来的颜色比白砂糖好看。

烤箱已经预热好了，180度的温度，烤制15至18分钟就可以了。

直到王祖业上了楼，看不到他的背影，一山才抿了抿嘴。

这位后爷爷前世对他们兄弟特别好，可是，再好也不能否认，王维海给妈妈带来的伤害。

夏天上楼，先把土鸡斩成块，用开水烫了，上锅熬鸡汤。

又榨了点葡萄汁，然后放进冰箱镇着，给孩子们解暑。

这才焖上米饭，里面放点小米和玉米粒，把要做的菜洗出来放一旁备用，就开始准备烤第二天张奶奶要的饼干。

烤盘送进烤箱，调好时间，夏天去窗户那往外看，见两个孩子跟几个大些的小孩在楼下玩，喊了一声：“一山一凡，回来喝口水再下去”。

他们就租住在二楼，上下楼很方便，一山想了想，不能让妈妈担心，这天气炎热，出汗多了在外面容易中暑，拉着一凡上楼。

至于蛋糕，为了保证新鲜度，是要早上现烤的。

她拿出秤，开始称料，面粉、色拉油、白糖、鸡蛋和一点小苏打，一点泡打粉。泡打粉用的是无害的无铝泡打粉，称好后，放一旁备用。

先把油、糖和鸡蛋放到一起，用手动搅拌器搅匀。

家里只有一台小的鲜奶机，是打奶油用的，做桃酥这机器有些小，不适用，夏天只能用手来搅拌。

四斤的量不算多，但纯人工还是比较费力的。搅拌均匀后，把几种粉类放在一起过筛，然后倒入搅好的蛋液里，她洗了手，用手搅匀，和成面团。