118.第118章 吃货（第1 / 2页）

几个女人聊着天，一会服务员就端着锅上菜了。一锅红艳，伴随着诱人的麻辣香气很勾起人的食欲，他家香料放得足，辣得也比较爽口。肉滑嫩，鸭肠劲道，葱段和蒜都炒的香气逼人，酱料辣得过瘾，海虾又大又新鲜，里面还有皮蛋、蛋黄、南瓜之类的炸的小丁，金针菇、腐竹、青笋等都很入味。

一群人吃得很是满意，林夕问林娜：“娜姐，当初你怎么找到这家的？算你有眼力！我当初吃遍这一带竟然没发现。”

林娜得瑟地说：“你怎么忘了，我可是吃货一方？自有我的家学渊源。”

你们还真是斯巴达三百勇士呢。

沐卉听了直晕，昨晚没尽兴？

那些疯癫乱晃的女人都是谁？听刘红的语气可是把她尽兴地快要斯巴达了呢。

A大有免费的午餐，在大楼的顶层有食堂，五菜一汤还有饭后水果，花样很丰富，但每天都吃食堂的饭菜大家有点受不住，所以经常出去外面吃，通常实行AA制或者轮流请。

林娜和林夕经常聚在一起凑分子，哪有新酒楼开张或者有口碑的好菜，哪里就有她们窈窕的身影。自称为“美食侦探组”的她们差不多都将附近的餐馆都吃遍了，其中最受她们青睐的就数隔条街道的“香锅锅”麻辣香锅了。

“香锅锅”外表并不起眼，最早还是林娜先发现这家店的菜很有特色的，它的店面并不大，但生意很好，每天从早到晚都有很多人在排队等位置，中午更是拥挤，去得晚了，根本就吃不上了。因此林娜和林夕她们通常都会提早定位置，就算定了位置也要有一个先早到来守护自己的位置，因为这家店生意好得有时连定的位置都会被人强行霸占去。

中午，当沐卉和林夕到达“香锅锅”时，老远就看见林娜刘红在一张四人桌前向她们微笑着招手。林娜是个豪爽率真的女人，物以类聚，其他二个女人也是英雌惺惺相惜。因为有了这些女人，沐卉才觉得自己的生活有了乐趣，淡忘了寂寞的滋味。

既然来“香锅锅”了，那麻辣香锅就是重头戏了。据说麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。重庆当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“麻辣香锅”。

“麻辣香锅”内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。它香气扑鼻、滋味柔和纯正，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味，同时在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合了现代人对健康的追求！

而“香香锅”的厨师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5－7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异；功效上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。“香香锅”的麻辣香锅在整座城市都是相当有名气的，天天座无虚席。