第二百七十五章 重礼（第1 / 3页）

族长金锁是个五十多岁的小老头。

他不但是族长，还是麻栗瑶寨的村长。大家最为尊敬的头人。

他举起一碗酒水，对张浩然救了丽霞的阿妈彩兰表示由衷的感谢。

其中牛头菜，是整个牛头清理干净以后，配以各种作料在锅蒸熟。

然后将整个牛头端上桌，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用，大快朵颐，喝竹筒米酒。这是瑶寨招待最为尊贵客人的时候才会做得大菜。

至于猪龙碰，是用猪小肠、猪血、大米饭、玉米粉、花生仁、盐、油、五香粉等制作而成。

制法：将小肠洗净备用，花生仁炒熟捣碎，然后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟、油盐适量拌匀成烂泥状，灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至表皮稍黄，出锅切块上桌当主食，这样吃起来更加香脆可口。

在这些美味菜肴中，有一个菜张浩然是敬谢不敏的。

麻栗瑶寨的这面铜鼓据说传承了有五百多年的历史。

这是麻栗瑶寨的祖辈们在战争年代用的战鼓。

如今时过境迁，也只能在农闲时节为五谷丰登或重要节日、或老人过世时敲打。

铜鼓被看成是民族的象征和家族人气兴旺的寄托。

一年中使用铜鼓的次数不多，每次抬出铜鼓载歌载舞，不仅是一种村与村之间的交往和娱乐，还是白裤瑶青年男女幽会定情的佳期。

这个菜就是烤老鼠肉。

白裤瑶喜欢吃抓老鼠，几乎都是捕鼠能手，他们也喜欢吃老鼠肉。

鼠肉被白裤瑶视为上等佳肴，多留作年节食用和招待贵宾，并认为谁家的男青年捕到的老鼠越多，就越荣耀，越容易获得美好的爱情。

这个习俗，张浩然可就喜欢不起来。

直径约一米的铜鼓就摆在族长家门前台阶下的晒坪中央。

不少年轻人都是在跳铜鼓舞后的晚上结成称心如意的伴侣。

张浩然猜想，在这接近原始的自然村落寂寞单调的山寨生活中，估计白裤瑶男女青年心中都在盼望金秋时节的铜鼓舞，特别盼望拥有跳铜鼓舞后的美好夜晚。

铜鼓舞虽然美妙，瑶寨的姑娘也很漂亮。

张浩然却心不在此。

他此时的目光紧紧盯着矮桌上摆放的众多美妙的菜肴，瑶寨的土鸡，肥硕的黑猪肉，还有各种山珍。山鸡，野兔肉，麂子肉。一品豆腐，牛头菜，猪龙碰，五篆油团。