第97章 冷锅串串（月票100加更）（第2 / 3页）

接着是做各种串。

土豆切片，蘑菇撕成大小合适的块，泡发的腐竹切小段，鲜豆腐切块，藕切片，里脊肉切薄片……

各种食材尽数拿竹签子串了，放在骨汤中煮熟，再放到先前做好的红油汤底中浸泡上半个时辰，便可以端上桌。

红油汤底本就颜色鲜亮，喷香无比，此时有了各种食物的加成，越发令人食指大动。

且这红油汤底看着红彤彤，却因为加了白糖和香醋来中和，又是放凉的调味汁，入口并不十分辣，反而颇为舒适，更因为其中加了许多调味料和油，以及高汤的缘故，喷香可口。

再后来，战火不断，宋氏跟随公婆一家几经辗转，到了金丘县城落脚，而此时公婆已是在途中病逝，只留下她与小叔子相依为命。

此时的小叔子已是十五岁的年纪，生的高大，在旁人家中给人做长工，宋氏则是揽上一些缝缝补补之事，补贴家用，后又经周氏介绍，到了夏明月这里。

而宋氏手勤爱干净，做事也是麻利不拖泥带水，见人更有三分笑颜，亲和力十足，夏明月对其颇为满意，如先前周氏一般，试用了几日后便留了下来，工钱也比着周氏的来开。

家中又多了一个做活的人，夏明月的手算是腾了出来，开始做一些旁的事情。

每日将腌制好的酱豆罐子从屋中搬出来，晒上足够的日头，到傍晚再搬了回去。

用吕氏的话来说就是香而不辣，即便后口有些辣，却也是辣的恰到好处，开胃十足。

江竹果，周氏和宋氏在试吃时，也是对滋味赞不绝口。

院中的萝卜芥菜和白菜苗已经蹿的老高，需得时常管理一番。

夏明月更在那块菜地的边缘处点上了一些蒜瓣，预备着过几日凉快时能吃上新鲜水灵的蒜苗。

此外，夏明月则是开始准备食材，做冷锅串串。

首先是做汤底。

干辣椒、花椒、小茴香、八角、葱姜蒜，豆瓣酱等爆香炒出红油，加上一些鸡架子和筒骨熬煮的高汤，以盐巴、香醋、酱油和白糖来调味，用笊篱捞出所有的配料，留下红彤彤鲜亮的汤汁，再撒上些白芝麻和葱花增香，等着晾凉即可。